אבי ברק 

לפני מספר שנים, הסתיים אצלי תהליך של מעבר לתזונה טבעונית, שהגיע בעקבות הכרה והפנמה של הסבל הרב והלא יתואר שנגרם לחיות בתעשיית המזון והביגוד מן החי. מאז ומעולם אהבתי בעלי חיים מכל הסוגים.

כיום אני מגדל שלושה חתולים בבית ועוד חתול רחוב זקן שאני דואג לצרכיו, ולא הצלחתי להתמודד עם הדיסונסס שבין אהבתי לבעלי החיים לתמיכה בתעשיית עינויים. הפסקתי להתייחס אל בעלי החיים כאל מוצרים.
בעקבות המעבר נאלצתי להתמודד עם בישול מסוג חדש, ולהיות יצירתי ומעניין ככל שאוכל, על מנת שלא אשתעמם וכדי שאהבתי לאוכל תוכל לבוא לידי ביטוי. 

במטבח המצ'וקמק שלי, מטר על מטר, בדירה תל אביבית ישנה, אני קוצץ, מתבל, בוחש ומתנסה.

 בנוסף, הרווחתי את הבריאות שלי ובאופן טבעי נהייתי יותר מודע למה שאני אוכל, עם הרבה פחות מזון מעובד וכמה שפחות מתווכים בדרך. בעמוד הזה אחלוק אתכם חלק מהמתכונים שאני מכין, רובם פשוטים וקלים. 

אחד הדברים החשובים בטבעונות הוא חומרי גלם טובים. אשמח לשתף מידע לגבי המצרכים שאני מקפיד שיהיו בבית ולגבי המקומות שאני קונה בהם.

אשמח לתגובות, ביקורות, רעיונות וכמובן - שיתופים.